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植物类6


  ◎蒝荽

  蒝荽,本作胡荽,蔬类植物,叶裂有锯齿。粤人及北人每于嫩时摘以调食,甚香美。初夏开细花,五瓣,色白。实亦辛香,可为香料。俗作芫荽。

  ◎石胡荽

  石胡荽,为多年生草,产道旁,细茎蔓延于地,节节生根,叶圆小,有光泽。春夏之交,开白色细花,有淡红晕,列为小伞形花序,气辛。

  ◎莳萝

  莳萝,俗称小茴香,为一年生草,高二三尺,叶细如丝。夏开小黄花,瓣内曲。实椭圆,微扁,子大如黍粒,黑褐色,气味芳辛,用以调味,亦可入药。本产于波斯国,莳萝,盖番语也。广东颇多,江苏人腌物时辄用之,取其香也。

  ◎番椒

  番椒,俗名辣椒,一年生草,处处种之,高二三尺,叶为卵形,端尖,有长柄,互生。夏月开白花,花梗甚长,实色红而味辣,可供食用。

  ◎蜀椒

  蜀椒为落叶灌木,一名巴椒,亦名川椒,产于蜀中。干高四五尺,有刺,叶为复叶,光滑而厚。实肉厚皮皱,子光黑,过于花椒,可为香料。

  ◎胡椒

  胡椒为蔓生灌木,原产南洋各岛及南美等处,故名。长丈余,叶为心脏形,互生。夏开小白花,成长穗。实圆,生青熟红,干则皮皱色黑,谓之黑胡椒。除去者黑皮者,曰白胡椒。味辣而香,研粉可食,并入药。

  ◎老鎗谷

  老鎗谷为一年生草,园圃栽植之,茎高二三尺,叶椭圆。夏日梢上分枝,出长花轴,红色或白色小花丛集下垂,其穗甚长。实成粒,俭岁,人亦食之,故名。

  ◎枲耳

  枲耳,一名苍耳,一年生草,野生,叶为卵形,端尖,有缺刻及锯齿,互生。夏日开绿花,单性,雌雄同株,雄花在花轴之上部,列为小头状花序,雌花隐于囊状总苞之内,总苞满生小刺,钩着人衣。嫩苗及实,遇俭岁,人亦食之。

  ◎藜

  藜为一年生草,茎高五六尺,叶心色赤,卵形有锯齿,嫩时可食。花小而黄绿。茎老可为杖。古人读书燃藜,以其光最明,可传火彻夜。又名莱,《诗》“北山有莱”,即此。俗称红心灰藋。

  ◎薇

  薇为一年生草,茎高二三尺,尖端卷曲如旋涡。叶有二种,一为绿色,差类蕨叶;一为褐色,形细长,其上着生多数胞子囊,嫩时可食。

  ◎葫芦

  葫芦,本作蒲芦,一作胡卢,为一年生蔓草,园圃皆栽之。茎细长,以卷须络于他物,叶圆心脏形,有柔毛。初夏开白花,夕开朝萎。至秋,实熟,如重迭大小二圆球,干者髹之为玩具。别有一种身长而首尾如一,供蔬食者,亦称葫芦。《本草》谓之壶卢,俗称萹蒲。

  ◎蒌蒿

  蒌蒿为多年生草,生水边及泽中,茎高四五尺许,叶羽状深裂,似艾而阔,背密生灰白色毛。秋日开花,褐色,为头状花序。嫩茎香脃可啖。《尔雅》“蔏蒌”即此。宋苏轼诗:“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”

  ◎莪蒿

  莪蒿,一名萝蒿,亦称廪蒿,多年生草,生于水田,茎、叶似萋蒿,开黄绿花,为小头状花序,排列如穗,嫩茎可蒸食。

  ◎邪蒿

  邪蒿,草名,野生,茎高二尺许,叶为复叶,分歧甚多。夏开小白花,为复伞形花序。其根、叶,古以为蔬。

  ◎蘩缕

  蘩缕为一年或越年生草,山野自生,引蔓于地,茎细长,节间有毛下向,中空,断之,有一缕如丝。作蔬,甘脃。叶为卵形对生,花小而白,五瓣,每瓣三裂甚深。《尔雅》:“蔜,之嫂蘩缕。”即此。

  ◎荇菜

  荇菜为多年生草,叶似莼,一端有缺刻,大寸余,面青背紫,平贴水面。夏日开合瓣花,色淡黄,五裂,边缘多毛。茎、叶嫩时可食,故称荇菜,《诗》“参差荇菜”是也。

  ◎草石蚕

  草石蚕,亦名甘露子,多年生草,茎方,叶稍似心脏形,背有毛密生。夏初,叶腋开淡紫色唇形花。地下茎之尖端色白,形如连珠,略似蚕形,故名。根可煮食,如马铃萝。本我国产,今欧洲盛种之。

  ◎地榆

  地榆为多年生草,茎高三四尺,数十叶自根丛生,为羽状复叶。秋间起花茎,茎顶开花,色紫或红白,列为穗状花序。其嫩叶可食。

  ◎败酱

  败酱为多年生草,山野自生,茎高三尺许,下部为羽状复叶,上部单叶。秋初开黄色小花,成复伞形花序。乡人常采嫩茎食之,味微苦而有陈酱气,故名,俗亦称苦菜。

  ◎仁草

  仁草,即烟,即烟草也,所在有之。熊人林《地纬》云:“粤中有仁草,名金丝醺,可辟瘴气。多吸之,能令人醉,亦曰酒烟。”

  ◎荡荡青

  荡荡青,北方所谓之铁脚草也。采取阴干,投沸汤中,顷之,茎、叶舒卷如生。

  ◎察齐巴克

  察齐巴克产新疆,叶似鸡冠,花如辫,倒垂三四尺,色红紫,春种秋开。名为察齐巴克者,以其形似回妇首饰之察齐巴克也。


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