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三十四


  待跑堂的一走,他二话不说地拿起调羹,挖了一口二皮酥酪往嘴里送,柳芫见他那吃相,不禁摇头叹气,正要嘲笑他几句,却见他慢条斯理地品尝着。

  “怎么了,味道如何?”

  尹安羲没吭声,再舀了一口,送到她嘴前,“你尝尝。”

  柳芫不禁愣住,闪避着,“我有调羹,我自个儿……”话未完,那口二皮酥酪已经送进她嘴里,教她薄薄的脸皮微微发烫。

  真是的,她跟姊妹间都不见得会共食了,他竟如此霸道,问也不问地喂食她,也不想这是在外头……多丢人啊。

  心里腹诽着,但那二皮酥酪一入口,她不禁用舌尖轻抵,让味道在舌上慢慢地化开,试着推想这酥酪里头是添了什么料,用了什么样的手法制作,以往,只要一口,她大略都能推断出,可这一口……

  “原来二皮指的是这两层奶皮的口味不同,上层鲜甜,下层爽滑,这爽滑里头又是添了什么,怎会教这奶皮的味不同?”尹安羲喃喃自语着,又挖了口送进嘴里,细细品尝。

  柳芫望去,小脸不禁又更烫了。

  这家伙!那调羹她刚刚用过了,他……就不能换一根吗?

  “娘子,你猜这二皮怎么做的?”

  “二皮倒是不难猜,火候方面恐怕得要稍稍试试才准确,教我较疑惑的是你刚才说的,这第二层的奶皮相当滑润,口感与口味都略略不同,到底是添进了什么……”她沉吟着,托着腮思索。

  尹安羲将调羹一放,拿起乳卷品尝,顺口又尝了块酥酪饼。“这乳卷和酥酪饼的味道和上层皮的味是一样的,顶多就是奶加饴,至于第二层……”他回头再尝了口二皮酥酪。

  柳芫看着他的吃相,尽管她老骂他是吃货,可实际上看他吃食是件舒服的事,彷佛他吃进了世间绝无仅有的极品。

  虽然,他的舌极利,掺了什么他都尝得出来,不过这一回他应该栽了吧,连她都尝不出那其间差异,他又怎么可能——

  “蛋清。”他突道。

  柳芫顿了下。“你说什么?”

  “应该是蛋清吧,那种滑溜的口感,还有极淡的蛋香,应该是蛋清没错。”说到最后,他几乎笃定地道。

  她瞠圆了眼,不敢相信他那张嘴竟连蛋清这种近乎无味的添加料都吃得出,可确实极有可能是蛋清啊!

  “娘子,咱们回家试试吧,快点,走吧。”尹安羲拉着她的手,迫不及待想要回家仿着试做。

  “可咱们叫的……”柳芫看向桌面,神情呆滞了起来。

  刚才,桌面不是还有近十道的糕点吗?

  去哪了?

  §第八章 后宅生活靠手段

  “不对、不对,虽然你的味儿比较好,可这口感还是不对。”

  回到家中,哪怕已是近晚膳时间,趁着柳芫去跟罗氏问安兼送礼的当头,尹安羲立刻要洪临到茶食馆将铺内的牛乳全都打包带回。

  而柳芫一进小厨房便一次又一次地试做,从一开始的煮乳,放凉到加入拌匀的乳汁蛋清,直到火候的掌握和蒸煮的时间,不断地重复拿揑尝试,不断地推想哪个环节需作调整。

  她好长的指头在桌面轻敲着,看着他面前那碗试做的二皮酥酪,拿调羹挖了口,口感确实不够滑腻软嫩,所以是她蛋清加太多,抑或者是火候上拿捏错了,所以感觉口感老了。

  “娘子,以往你做醍醐糕时,火候怎么拿捏的?”尹安羲毫不浪费地嗑光最后一口,才慢条斯理地问。

  柳芫眨了眨眼。“你不是不懂厨技?”可这话问得够一针见血了。

  “是不懂,但我在想你做的醍醐糕口感相当滑润,那火候肯定是温火到文火,咱们现在试的这个,要是改用文火,你觉得如何?”

  柳芫看着他半晌,突地揺头失笑,回头又拿了碗早已烧开的乳汁,轻轻地划开表面的奶皮,将乳汁慢慢倒进装着蛋清的大碗里,动手细细打匀着。

  “娘子,你刚刚笑什么?”尹安羲绕过桌子,走到她身后。

  柳芫头也没回地道:“笑你那张嘴利得跟什么似的,说得一嘴功夫,什么时候亲自动手,让我开开眼界?”

  “得了,我就这张嘴说得好,要我动手可不行。”他说着,看着她将拌匀的乳汁蛋清又倒回原本的碗里,撑起了碗里的奶皮,她从灶里抽开一些柴火,再将碗搁进了蒸笼里。

  她的动作不疾不徐,行云流水间像是支曼妙的舞姿,妸娜多姿得教他看得目不转睛。

  柳芫确定火候后,一回头正巧对上他深邃的眸子,教她一颤,心莫名的颤跳了两下,没好气地道:“还没好,回去坐着。”

  “是,娘……子。”那恶意拖长的音换来柳芫毫不客气地瞪视,逼出他喉底的笑声。

  柳芫佯怒背对着他,瞪着眼前的蒸笼,分不清脸上的热意是因为他,抑或者是这文火太燥。更让人不自在的是他毫无忌惮的注视,哪怕她头没回,但就是能感觉到他的目光一直烫在她的背上。

  真烦人,他为什么老是要盯着她瞧?

  好不容易等时间差不多,她掀开了蒸笼盖,拿了调羹轻触着酥酪的表面,就见表面轻弹如水波揺曳,她随即拿布将碗给捧了出来。

  “好了?”


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