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动物类24


  ◎四鳃鲈

  松江之四鳃鲈,味甚美,自魏、晋以来,即称名产。状与土附鱼相似,大仅五六寸,冬至前后最肥美,盖别为一种也。

  ◎遮鲈

  宁古塔之川有鱼,其取之也,不网而刀。月明燎火,棹小舟,见鱼而揕之。有遮鲈,大可百余斤,有骨而无刺,如内地之鳇,味更胜。

  ◎鳜

  鳜,可食,巨口细鳞,背鳍有刺甚硬,色青微黄,有黑斑,腹淡白。亦名罽鱼。

  ◎沙鱼

  沙鱼,为鱼之胎生者,一名鲛,长者达二丈余。体为梭形,后部渐细,以达于尾。骨骼柔软,皮厚色黑,鳞为颗粒状,粗糙而坚,口与鼻孔皆在腹面,鳃孔裸出,无鳃盖,胸腹两鳍阔大如翅,尾鳍两叶,大小悬殊。产于热带下之海洋,凶暴无敌。其鳍曝干为鱼翅,入馔。皮可饰刀剑,磨治骨角。种类甚多。

  背淡灰色,腹白,长八九尺者,曰白沙;蓝色长丈许者,曰青沙;背茶色微红,体侧有红斑长三尺许者,曰虎沙;腹左右有锯状突起长四尺许者,曰锯沙;头有横骨作丁字形,眼在其两端,长二丈许者,曰双髻沙。以上数种皆常见。

  ◎两首鱼

  惠来神泉埠滨海,户口数千,半以捕鱼为业。光绪末,有渔人得一鱼,重不过斤,而一身两首,形如沙鱼而略短,锐口无鳞。

  ◎鲨

  鲨,小鱼也,产溪涧中,长五寸许,黄白色,有黑斑,鳍大,尾圆,腹鳍能吸附于他物。口广鳃大,常张口吹沙,故又名吹沙鱼。俗称沙鱼为鲨者,盖将沙鱼二字误合为一字也。

  ◎引沙鱼

  大海中有小鱼,土人谓其善引沙鱼,因名之曰引沙鱼。此鱼多浮于沙鱼之前,如导引状,或居沙鱼胸翅下,或左或右,或去或留,其疾如飞,不久又至沙鱼之前。热洋中实有之。专喜偕蓝沙鱼同游泳,彼此相资,小鱼得食,大鱼得其引导也。

  ◎无刺鱼

  浪洞河介居黄平、余庆之间,上下流各三十里,有无刺鱼,可食,味鲜美,细鳞无刺,全体仅有一圆长骨以撑持之。每尾重者仅半斤。

  ◎飞鱼

  满洲杨岱彭,字半岭,杭州驻防之防御也,博学工绘事,尤精花卉翎毛草虫。性迂古,不多作。嘉庆乙亥,卜居长生桥下,其后轩临西湖,暇日尝以垂钓自怡。一日,获一鱼,长尺余,类鳜,背有两翼,蓄之盆盎。一夕,忽飞去。或云,即飞鱼也。

  ◎人鱼

  道光初,广东南海郭某谋生外洋,同治时返粤,时年五十余矣。曾言在北美洲之某帆船充厨役,一日日过午,阴云四合,遥见二人,行海面,众皆惊愕。船主以远镜窥之,见二人裸体并臂,同行于惊涛骇浪中。约半小时,二人行渐近,觉脐腹以上具人行,腹以下为鳞族,同立水上,以尾泼剌而行,海波奔腾,船随涛上下若浪状。水手之健者,设法捕获之。船主乃盛以大盘,满注水。

  长约三尺,短发蓬松,耳目口鼻手乳皆与人无异,惟遍体涎滑,腥不可闻。一雌一雄,在盘上,似甚亲昵。人集视之,绝不惊怖,时或微笑,惟口不能言。或以面包投之,亦知攫食。越数日,放之海中,悠然而逝。

  ◎药叉鱼

  海南地近热带,所产动物至诡异。有药叉鱼者蓝面若鬼,乳以上类人,乳以下则鱼焉。

  ◎毛鱼

  毛鱼极细小,外视之似腐,可食。闽人重之,视为珍品。

  ◎秋生子鱼

  秋生子鱼出盖平清河,形类白鳔。

  ◎滑子鱼

  滑子鱼长五寸许,形狭而修,产平泉州山溪中。

  ◎纳和

  纳和,鱼名,长二三尺,腹甚扁而阔,多腴,可食。准噶尔部产之。

  ◎虫鱼

  虫鱼,一名尖口鱼,大可尺许,锐口细鳞。产塞外山溪中。

  ◎达法哈鱼

  岁八月,达法哈鱼自海入江,积数至众,或有履鱼背而渡者。宁古塔、黑龙江土人每取鱼炙腊,积以为粮。

  ◎竹鱼

  竹鱼翠色如竹,产黑龙、混同两江。

  ◎鳆

  鳆,亦称鲍鱼,壳为椭圆状,长二寸许,小于石决明,有吸水孔八九个,壳薄,外为淡褐色,内带真珠色,附着海底岩石间。

  ◎无鳞鱼

  青海有无鳞鱼,可食,背无鳞而有纹,斑色,分黄白二种,长一二尺不等,略同内地之鳜鱼,为青海特别产品,多产于布喀河、巴冷泊中。

  ◎鲁赫依

  鲁赫依,鱼名,产回部,无鳞,口圆,身微扁,大者可七八尺。

  ◎双脊鱼

  长白山之江中多双脊鱼,色紫无鳞,其背双脊,尾亦双尖。偶一得之,味苦不能食。

  ◎裙带鱼

  裙带鱼,产海中,宁波甚多,可食,大者长五尺许。状如带,至尾而尖,无鳞,有强齿,背鳍连续甚长,背淡青,腹白。

  金山卫饶海鲜,最佳者为鲥鱼、河豚、石首鱼、裙带鱼。国初,海禁严,顺治己亥,海塘外均竪木牌,渔人裹足,海味不可复得,而裙带鱼价至廉,斤值银三厘。至康熙中叶,则贵至一钱三分矣。

  ◎鳗鲡

  鳗鲡,亦称白鱓,生于淡水。体长为圆柱状,皮肤甚厚,有胶质之黏液,鳞柔软,细不可辨,大者长至三尺。体色随居处而异,有苍黑、茶褐等色,腹纯白。可食,味浓美,含滋养料甚富。亦作鳗(鱼黎),又作鳗鯬。


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