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动物类23


  ◎鲷

  鲷,产近海,体扁圆,两颚有强齿,鳍亦坚强,鳞鬣淡红,离水变赤,大者至二尺。以小鱼及贝类为食,肉肥而美,俗呼铜盆鱼。《本草》所称火烧鯿,头尾似鲂,而脊骨更隆,上有赤鬣连尾,黑质赤章,色如烟熏者,即此鱼也。

  ◎海鳐鱼

  海鳐鱼之鳐,亦作鹞,即鳐鱼,俗称鯆鱼。体扁平如盘,大者方五六尺,尾薄而尖长,背鳍生其上,胸鳍阔大,围于体之周缘,背苍黑,腹白,眼后有喷水孔,口鼻鳃孔均在腹面。游泳甚拙,常伏于海底泥沙中,吞食小鱼。

  ◎鲤

  鲤,可食,体扁而肥,鳞大,口之前端有触须二对,背苍黑,腹淡黄,大者长三尺余。产于淡水,喜群居。

  ◎德鲤

  德州鲤鱼鳞鬣作金色者,土人呼为德鲤,味尤美。叶槐生有诗曰:“缉槿编茅自结庐,渔家大半绕堤居。网来德鲤人争羡,有客停舟唤买鱼。”

  ◎吴淞巨鲤

  同治癸酉,吴淞口有捕鱼船,有渔人网得鲤鱼一尾,重一百十三斤,上有铜牌,缀于翅,验视之,则康熙时某氏放生鱼也。一客以银币二圆购之,仍投之于江。

  ◎三百余斤之大鲤

  江阴南乡青阳镇西有王家村,四周为河,游鱼聚蓄其中。每冬,村人皆施网罟,得鱼市钱,视为利薮。春则购鱼重蓄,岁以为常。宣统某年春,下鱼苗,至冬不可复得,村人大愕,乃以水鸦捕之,鸦下俱死,伤十余翼。众益骇,因戽水使涸,以觇其异。

  水尽,见河底有大鲤一尾,玉翅修鳞,长九尺有奇,权之,得三百六十一斤。鱼身短腹阔,巨口翕张,望之可畏。携以入市,售钱三十千焉。

  ◎鲫

  鲫,即鲋也,形似鲤,无触须,脊隆起而狭,鳞圆滑,头与口皆小,背青褐色,腹白。产于淡水,长者至尺余,可食。

  ◎无目鲫

  高宗第六次南巡,于杭州凤凰山宋故宫址葺治行宫,掘地为池,下锸数尺,适得旧池栏杆,皆白石所琢成者,雕镂精绝,盖德寿宫旧基也。池底泥土中,获鲫鱼十余头,长可尺余,而无目,大抵埋于地下,年久之故。工人烹之,食数尾,顷刻皆暴死,乃惧,举余者弃之江,浮至中流,风浪陡作,有大鱼数十附翼而去,人皆异之。后此池又没为平地矣。

  ◎金鱼

  金鱼为鲫之变种,体小,种类不一,或腹大,或额丰眼凸,颈短尾歧,或金红色,或白色,或黄白相交。一称金鲫,又称五色文鱼,江、浙人多喜蓄之以为玩物。钱塘章岂绩有诗咏之云:“生趣无过是养鱼,小盆摆列近庭除。如金如玉十分似,不短不长二寸余。略动纱兜攒影出,(兜以纱为之,乃施鱼食者。)惯衔薀草弄晴初。也知未必成龙去,濠濮居然在息庐。”

  ◎朱竹垞观玉泉鱼

  康熙时,杭州玉泉寺池中有五色鱼,凡千头。中有翠蓝色者,为朱竹垞所深爱,因为《玉人歌》词以咏之,词云:

  “轻涟白,爱一种娵隅,晕蓝拖碧。练塘风煗,苍玉恣抛掷。丹砂泉浅游朱鬣,受尽人怜惜。又争如雨过天青,者般颜色。濠上未归客,投香饭青精,日斜与食。莲叶东西,何事便深匿?翠鳞六六空摇尾,懒递闲消息,但年年映取柳阴千尺。”

  ◎鳢

  鳢,可食,形长体圆,头尾几相等,细鳞黑色,有斑文,腹背两鳍,均连续至尾。亦名鲖鱼,俗名乌鱼。其肠旧以入药,谓之鳢肠。

  ◎石首鱼

  石首鱼,以头中有石状小块二,故名,亦名黄花鱼,俗称黄鱼,可食。体扁口阔,上颚长于下颚,鳞细,色黄如金。集于近海泥底。曝干曰鮝鱼,俗称白鮝。其鳔可制鳔胶。

  石首鱼每于楝花开时,结队趁潮而至,一网可得数百头。渔者多放船,候于山礁间,截竹为箘,每至,则海风吹腥,江潮喷雪。网得者,盛于淡水,沃以厚冰,可支数日。四五月间,渔艘市冰以往,满载进黄浦,小船插三角粉红旗,鸣锣集市,曰贩冰鲜。吴俗最尚此鱼,每尝新时,不惜重价,故有典帐买黄鱼之谚。

  ◎鮎

  鮎,俗称鲶鱼,体圆长,头大尾扁,无鳞,多黏质,口曲而阔,两颚生细齿,有须,背苍黑色,腹白,长尺余。产于淡水。

  ◎黄颊鱼

  黄颊鱼,一名扬,亦名黄鲿鱼。状似鮎,体较小,背青黄色,腹黄,鳃下有横骨,触须刚硬。力强,能飞跃。产于淡水。

  ◎鮠

  鮠似鮎而大,长者至三四尺,色青白,背有肉鬐,无鳞,可作脍。产于淡水,俗亦作鮰。

  ◎比目鱼

  比目鱼者,鲽与王余鱼等之总称,其目皆比连于上,故名。体扁平而阔,故俗称为板鱼,可食。头小齿锐,鳞细作圆形,上面灰褐色或黑色,下面白色,常以白色之面附着于海底有泥沙处,而平卧其上。以小鱼虫类为食。游行时,以有色一面向上,而播动其体以为进行。

  其幼鱼两侧各有一眼,游泳如常鱼。渐长,伏于泥沙,眼之位置亦渐移易。故其生育中,必几经变态。种类甚多。两眼比连于左侧者,如鲽及鞋底鱼是;比连于右侧者,如王余鱼是。

  ◎鲽

  鲽,一作鳎,大者长二尺许,左侧面甚发达,色淡黑,有淡褐色斑点,两眼俱在其前。右侧白色,为其下面。背鳍甚长,自眼前起以达于尾。有胸鳍。古亦曰鳒。日本人则称两眼之在右侧者曰鳒,而以在左侧者为鮃。

  ◎刀鱼

  刀鱼,一名鲚鱼,亦作鮆鱼。体狭长侧薄,颇似尖刀,故名。产江海中,我国之扬子江有之。鳞细色白,背部微黄,二触须甚硬,胸腹两鳍成棘鬣,锐利如刃,味较鲥尤美。其产于太湖者,全体色白如银,俗称湖鲚,味略逊。皆于春暮登市。

  ◎鲭

  鲭,身如圆筒形,长二尺许,青黑色,鳞大,产于淡水,俗称青鱼。又有一种,长一尺五六寸,体扁如梭,鳞小而薄,背青绿色,有黑色波状纹,头部有黑点,日本人亦谓之鲭。

  ◎海青鱼

  海青鱼出宁海州,其至海,水有声,去则水激如箭。可食。

  ◎鲻

  鲻体圆头扁,状类青鱼,而色黑口小,骨软如鲳,有黄脂,长者尺许。产近海。

  ◎鯶

  鯶可食,形长身圆颇似青鱼,而色微灰,江湖中处处有之。食草亦谓之草鱼,又作鲩。

  ◎鳟

  鳟,可食,似鯶而小,鳞细,背浓蓝,腹白,体长者至二尺余。产于河海,夏日,溯河流而上以产卵。

  ◎鲢

  鲢,头小形扁,细鳞肥腹,色白,产于淡水。俗呼白鲢,亦名鱮鱼。可食。

  ◎鱅

  鱅,产于江湖,似鲢而黑,头甚大。俗呼黑鲢,又称鲢胖头。可食。

  ◎鲳

  鲳,可食,大者长尺许,体扁圆,头小项缩,头背及鳍皆苍色,腹淡,鳞至细,肉白,骨软,多脂。产近海。

  ◎马鲛鱼

  马鲛鱼,状颇类鱅,而肉似鲳,色白,有黑斑。可食。

  ◎鲈

  鲈,可食,色白,有黑点,巨口细鳞,头大,鳍棘坚硬。居咸水淡水之间,春末溯流而上,至秋则入海,大者至二尺。古所谓银鲈、玉花鲈者,皆指此。

  康熙时,钱塘徐茗园茂才秉仁有《秋鲈》诗云:“斫脍喧吴市,江南鲈正肥。秋风吹木叶,薄宦几人归?晴渚三篙水,寒潭一钓矶。垂纶今古事,适志莫相违。”


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