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八五


  京师食店卖酸䭑者,皆大书牌牓于通衢,而俚俗昧于字法,转酸从食,䭑从舀。有滑稽子谓人曰:“彼家所卖餕馅,(音俊叨)不知为何物也。”饮食四方异宜,而名号亦随时俗言语不同,至或传者转失其本。

  汤饼,唐人谓之“不托”,今俗谓之馎饦矣。晋束皙《饼赋》,有馒头、薄持、起溲、牢九之号,惟馒头至今名存,而起溲、牢九皆莫晓为何物,薄持,荀氏又谓之薄夜,亦莫知何物也。


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